Kue Kering Lebaran Nastar Semprit dan Kastengel merupakan makanan yang menjadi primadona hidangan dirumah pada saat lebaran seperti Hari Raya Idul Fitri, kue kering dapat disajikan dengan mudah dalam toples atau wadah lain yang tertutup dan termasuk makanan yang tahan lama.
Pada saat lebaran sudah menjadi kebiasaan adat istiadat disetiap rumah tersedia kue kering sebagai hidangan untuk keluarga besar maupun para tetangga dan tamu yang datang bersilahturahmi. Maka kurang lengkap bila belum menyediakan kue kering lebaran saat berkumpul bersama dengan keluarga, kerabat, sahabat dan para tamu tetangga dekat maupun yang jauh.
Mengingat sebentar lagi puasa sesuai jadwal puasa ramadhan 2014 jatuh akhir bulan Juni ini, maka kebutuhan kue kering lebaran akan semakin meningkat karena banyak diminati setiap orang. Untuk itu indomultimedia akan berbagi resep kue kering lebaran istimewa yang rasanya enak dan lezat dengan langkah-langkah cara membuat kue kering lebaran disertai gambar hasilnya.
Kue kering yang paling cocok dan telah menjadi favorit masyarakat di Indonesia ada banyak pilihan, berikut ini beberapa nama dan jenis kue kering lebaran yang biasa dibuat dan disajikan masyarakat di Indonesia.
Kue Kering Lebaran Favorit
- Nastar
- Putri Salju
- Semprit
- Kastengel
- Lidah Kucing
- Kue Coklat
- Kue Sagu
Banyaknya pilihan kue kering lebaran maka dalam pembuatannya harus dipelajari dari sekarang agar dapat menghasilkan kue yang enak dan lezat dengan tampilan kue yang menarik. Bahkan bila kue kering yang dibuat hasilnya bagus bisa saja dikemas dan dijual, dimana menjelang lebaran pasti banyak masyarakat yang tidak mau repot membuat sendiri kue kering lebaran.
Resep Kue Kering Nastar Pandan isi Nangka Tabur Keju
Nastar adalah kue yang paling populer untuk disajikan pada saat lebaran, dimana sejarah awalnya nastar dibuat dengan isi nanas “nastar = tart nanas”. Seiring waktu banyak pembuat kue berkreasi dalam membuat kue nastar seperti nastar keju dan nastar nangka juga variasi lainnya yang dari rasa maupun tampilannya semakin menggoda ingin memakannya untuk menikmati rasa setiap jenis nastar yang ada.
Ada resep kue kering nastar yang unik yaitu kue nastar dengan kreasi perpaduan antara penggunaan pandan dengan isi kue nastar yaitu nangka disertai taburan keju yang pastinya rasa enak dan lezat serta tampilannya akan unik dan menarik.
Bahan isi :
- 300 gram nangka, diblender halus bersama 25 ml santan kental instan
- 60 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh garam
Bahan kulit :
- 200 gram margarin
- 35 gram gula tepung
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh pasta pandan
- 2 kuning telur
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 35 gram maizena
- 50 gram susu bubuk
Bahan olesan (aduk rata):
- 2 kuning telur
- 1 sendok teh rim mental
Bahan taburan :
- 50 gram keju parut
Cara membuat nastar pandan isi nangka tabur keju :
- Isi, masak nangka sampai meresap
- Masukkan gula pasir dan gram, masak sampai kering, aduk rata dan dinginkan
- Kulit, kocok margarin, gula tepung, garam, dan pasta pandan 1 menit
- Tambahkan kuning telur, kocok rata
- Masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata
- Ambil adonan, isi dengan nangka, buat lonjong, lipat, tekan pinggiran kue dengan garpu
- Letakkan diloyang yang dioles margarin
- Oven dengan api dibawah suhu 140 derajat celcius 15 menit sampai setengah matang, oles bahan olesan, tabur dengan keju
- Oven lagi 20 menit sampai matang
Tips dalam pembuatan kue nastar :
- Ikut langkah-langkah membuat nastar sesuai petunjuk yang disebutkan dalam resep, terutama saat mengocok karena bila terlalu lama mengocok dapat menyebabkan nastar jadi melebar.
- Membuat isi sebaiknya dilakukan minimal sehari sebelumnya, tiriskan isi semalaman agar betul-betul kering
- Waktu membentuk jangan terlalu lama dipulung-pulung agar mentega didalam adonan tidak mencair
- Mengoles nastar dilakukan kalau kue sudah dioven setengah matang dulu supaya kue tidak retak-retak
- Gunakan kuas yang lembut, jangan menggunakan kuas yang ujungnya runcing supaya kuas tidak merontokkan kulit kue
- Oles nastar dua kali agar warnanya lebih menarik, oles satu loyang penuh dulu baru kembali mengoles keawal sekali lagi
- Variasi nastar bisa dilakukan pada kulit dan isinya
Resep Kue Kering Semprit Kacang Tepung Beras
Bahan :
- 175 gram margarin
- 1/8 sendok teh garam
- 75 gram gula tepung
- 1 butir telur
- 100 gram tepung beras disangrai 15 menit
- 25 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram kacang tanah, disangrai bubuk
Bahan hiasan :
- 125 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
- 3 sendoff makan sprinkle
Cara membuat kue semprit kacang tepung beras :
- Kocok margarin, garam dan gula tepung 30 detik
- Tambahkan telur, kocok rata
- Masukkan tepung beras, tepung terigu, dan kacang tanah bubuk sambil diayak dan diaduk rata
- Semprot adonan bentuk S ke atas loyang kue kering yang dioles margarin
- Oven dengan suhu 150 derajat celcius 25 menit hingga matang
- Celup ujung-ujungnya dengan cokelat leleh.
- Tabur dengan springkle.
Resep Kue Kering Kastengel
Bahan Kue Kastengel :
- 150 gram mentega tawar
- ¼ sendok teh garam
- 1 buah kuning telur
- 1 sendok makan krim kental
- 75 gram keju edam parut
- 30 gram keju parmesan
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 30 gram tepung maizena
Olesan Kue Kastengel :
- 2 buah kuning telur
- 1 sendok teh minyak goreng
Taburan Kue Kastengel :
- 50 gram keju cheddar, parut panjang
Cara Membuat Kue Kastengel :
- Kocok mentega dan garam selama 1 menit atau sampai lembut. Masukkan kuning telur dan krim kental, lalu kocok dengan rata.
- Masukkan keju edam dan keju parmesan, aduk hingga rata. Setelah itu tambahkan tepung terigu protein rendah dan tepung maizena sambil diayak, aduk terus hingga rata.
- Giling adonan setebal ½ cm, cetak dengan cutter cookies bentuk bunga atau sesuai yang diinginkan, letakkan di atas loyang beroleskan margarin. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
- Olesi permukaan adonan dengan bahan olesan dan taburi dengan keju cheddar yang sudah diparut panjang-panjang.
- Panggang di dalam oven bersuhu 130 derajat Celsius selama 50 menit atau sampai matang. Angkat dan dinginkan.
- Kue Kastengel siap di sajikan.
Selanjutnya : Resep Kue Putri Salju
Untuk sementara resep kue kering lebaran itu saja dahulu untuk update berikutnya akan diberikan resep kue kering lebaran yang lainnya, jadi tetap rajin mengunjungi www.indomultimedia.web.id untuk mendapatkan informasi terbaru resep kue kering.
Resep Kue Lebaran Nastar dan Semprit merupakan makanan menjadi pilihan favorit masyarakat Indonesia. Cobalah untuk membuat kue lebaran dengan resep kue kering lebaran yang telah disebutkan sesuai langkah-langkahnya secara bertahap maka akan mendapatkan hasil kue kering lebaran dengan rasa yang enak dan lezat dengan tampilan istimewa.